Ingrédients / pour 4 personnes
- 30 g de beurredoux
- 20 g de farine
- 40 cl de bouillon de bœuf (40 cl d’eau bouillante + 1 de cube de bouillon de bœuf)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 2 cuillères à caféde poivre mignonette
- sel
PRÉPARATION
1 – Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux puis jetez-y d’un seul coup la farine. Mélangez pendant 2 à 3 minutes, sans laisser colorer.
2 – Versez le bouillon chaud petit à petit puis le vinaigre et 1 cuillerée à café de poivre mignonette.
3 – Laissez épaissir à feu doux.
Pour finir, salez et saupoudrez du reste de poivre.
La Rédaction
