Dakarmidi – Le corossol est un drôle de fruit. Aussi piquant à l’extérieur qu’il est doux à l’intérieur. C’est un fruit typique de l’Amérique tropicale que l’on trouve facilement un peu partout. On peut aussi trouver du jus tout fait ou de la pulpe congelée au supermarché mais c’est quand même meilleur quand il vient directement de l’arbre.
Une façon délicieuse et la plus commune de le consommer. Il doit être servi très frais.
Cette recette est hyper facile à faire et ne nécessite qu’un peu de patience pour enlever les graines de sa chair laiteuse.
Alors, pour ce délicieux acidulé, il vous faut…
1 beau corossol bien mûr
1/2 citron vert
1 blender
1 passoire
2 cuillères à soupe de sucre roux (si le corossol n’est pas suffisamment sucré à ton goût)
Pour commencer, Coupez le corossol en deux et enlève toutes les jolies graines noires lisses. Faites attention il y en a plein et il ne faudrait pas en mixer avec ton blender.
Mettez toute la chair du corossol dans le blender avec un tout petit peu d’eau et mixe 15 à 30 secondes de façon à briser la chair filandreuse.
Filtrez la chair mixée à l’aide d’une passoire fine.
Ajoutez le jus de citron et le sucre. Mélange bien, tu peux ajouter un peu d’eau si le jus est très épais. Versez le tout dans une carafe ou une bouteille pour conserver le jus au réfrigérateur.
Servez bien frais sur glace ou pas.
Miaaaam…
La Rédaction
