INGRÉDIENTS : 8 PERS.
- 250 ml d’eau
- 150 g de farine
- 100 g de beurre
- 5 oeufs
- 1 pincée de sel
- Sucre perlé
PRÉPARATION :
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1.
Préchauffez le four à 180°C.
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2.
Dans une casserole mettrez l’eau le sel et le beurre en morceaux. Faites fondre le beurre et portez à ébullition. Hors du feu ajoutez la farine d’un coup, mélangez et remettez sur feu doux. Remuez jusqu’à dessèchement de la pâte.
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3.
Continuez de dessécher la pâte dans le robot pâtissier avec la feuille vitesse moyenne. Pendant ce temps battez les oeufs à l’aide d’une fourchette et ajoutez les petit à petit à la pâte. À l’aide d’une poche à douille faites des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
GESTES TECHNIQUES
Comment utiliser une poche à douilles ?
Remplir une poche à douille
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4.
Recouvrez les chouquettes de sucre perlé et mettez au four environ 30 minutes.
