Dakarmidi – Optez pour cette soupe detox aux légumes verts au repas du soir, vous vous sentirez déjà mieux en vous levant le lendemain ! Poireaux, courgettes, céleri et fenouil, avec une pointe de cumin…
Liste des ingrédients
- 2 courgettes
- 3 blancs de poireau
- 3 branches de céleri
- 1/2 tête de fenouil
- 1 gousse d’ail
- 1 poignée de feuilles de persil plat
- 1 cuil. à café de cumin
- 1 L d’eau
- Sel, poivre
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
Etapes de la recette
- Rincez bien vos légumes, particulièrement les blancs de poireaux qui contiennent souvent de la terre, puis découpez les en cubes de même taille
- Faites suer les légumes dans une grande marmite avec l’huile d’olive pendant 5 minutes
- Couvrez avec de l’eau jusqu’à recouvrir les légumes
- Faites cuire 20 minutes à feu moyen en couvrant
- Ajoutez le cumin et mixez votre soupe en conservant bien l’eau de cuisson qui contient des vitamines et minéraux
- Servez avec quelques graines de cumin
