Dakarmidi – Ingrédients pour 4 personnes
- 60 g de comté,
- 3 œufs,
- 30 cl de lait,
- 20 g de Maïzena,
- sel,
- poivre,
- muscade.
Préparation
Dans un bol, délayez la Maïzena dans 2 cuillères à soupe de lait.
Dans une casserole, versez le reste du lait, salez, poivrez, saupoudrez de muscade et portez à ébullition. Incorporez la Maïzena et remuer sur feu doux pour que la préparation épaississe.
Séparez les blancs et les jaunes d’œufs. Retirez la casserole du feu et ajoutez les jaunes d’œufs et le fromage râpé. Mélangez.
Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les à la préparation.
Versez le tout dans un moule à soufflé et enfournez 30 minutes th 6 (180°).
La Rédaction
