Dakarmidi – Une recette de Tartine avocat et aux oeufs mollets (le blanc est cuit, le jaune est coulant), parfaite pour le brunch ou encore pour les sportifs !
Liste des ingrédients
- 4 oeufs
- 2 avocats bien mûrs
- 4 belles tranches de pain
- 1 gousse d’ail
- 1 échalote
- 1 tomate
- 1 branche de coriandre
- Sel, poivre
- Paprika ou piment doux (facultatif)
Etapes de la recette
- Faites dorer vos tranches de pain dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, frottez les ensuite avec la gousse d’ail et la tomate si vous le souhaitez
- Découpez les avocats en 2, prélevez la chair avec une grosse cuillère et coupes de tranches généreuses de 1 cm d’épaisseur
- Faites bouillir une casserole d’eau, plongez y les oeufs 5 minutes puis mettez les oeufs dans un bol d’eau très froide (avec des glaçons encore mieux), cela permet d’arrêter la cuisson
- Dressez les tartines : Sur chaque tranche de pain, posez des lamelles d’avocat, salez, poivrez, saupoudrez de paprika et d’échalote émincée. Posez un oeuf mollet (sans la coquille 🙂 et coupez le en 2, le jaune va couler sur la tartine !
