Dakarmidi – Une génoise on ne peut plus facile, avec seulement 3 ingrédients
Liste des ingrédients
- 6 oeufs
- 125 g de sucre
- 125 g de farine
- 1 cuil. à café de levure chimique
- 150 g de mascarpone
- 6 pommes
- 1 gousse de vanille
- 30 g de beurre
- 30 g de cassonade
Etapes de la recette
- Pelez les pommes et découpez-les en lamelles, mettez-les à feu doux avec le beurre et la cassonade, ainsi que les graines de la gousse de vanille (ou de l’extrait de vanille), pour 15 minutes en les remuant régulièrement
- Préparez la génoise : séparez les blancs des jaunes, battez les blancs en neige, et lorsqu’ils sont fermes, ajoutez le sucre en filet et fouettez encore 1 minute
- Ajoutez alors les jaunes, fouettez encore 1 minute
- Ajoutez la farine et la levure tamisées, et mélangez à la spatule. Répartissez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez à four chaud 180°C pendant 20 minutes
- Laissez refroidir en recouvrant d’un torchon humide qui va garder le gâteau souple
- Etalez une fine couche de mascarpone sur le gâteau froid, répartissez les lamelles de pommes caramélisées dessus, et roulez le gâteau bien serré
- Personnellement j’aime étaler un peu de confiture d’abricot dessus pour qu’il soit brillant, et saupoudrer d’un peu de copeaux de chocolat.
