Oui, oui, vous avez bien lu ! Aujourd’hui, je vous propose une recette de gâteau au chocolat… à la courgette ! Une recette diététique par-dessus le marché, puisqu’elle ne contient pas de beurre. Rassurez-vous, on ne sent absolument pas le goût de la courgette.
Par contre, le légume apporte un fondant et un moelleux que l’on trouve difficilement dans les recettes habituelles de gâteaux au chocolat. Le résultat est un peu comme un fondant au chocolat, mais en beaucoup plus léger et aéré. Et ce qui est génial, c’est que c’est une façon de faire manger des légumes aux enfants sans qu’ils s’en rendent compte (testez, ils n’y verront que du feu !).
Ingrédients pour un gâteau au chocolat de 8 personnes :
- 200 g de chocolat noir à pâtisser
- 3 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 petite courgette (200 g épluchée)
- 70 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation:
Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
Dans un récipient, fouettez ensemble les œufs et le sucre.
Lavez et épluchez la courgette, puis râpez-la finement. Ajoutez-la à la préparation.
Versez le chocolat fondu dans le mélange, puis ajoutez la farine, la levure et le sel. Versez dans un moule. Comme la recette ne contient pas de beurre, je n’ai pas voulu beurrer le moule. Ça a un peu accroché mais ce n’était pas trop gênant.Enfournez pour 25 minutes.
C’est prêt ! On se retrouve donc avec un gâteau au chocolat (et légume !) sans lactose et sans beurre, largement aussi bon qu’un gâteau au chocolat classique 🙂
Le gâteau est moelleux, léger, le goût de la courgette est insoupçonnable, vraiment une recette à tester !
La Rédaction
