Liste des ingrédients
- 50 g d’huile d’olive
- 175 g de sucre
- 2 citrons
- 3 oeufs
- 80 g de crème liquide entière
- 125 g de farine
- 60 g de poudre d’amande
- 1 cuil. à café de levure chimique
- 1 pincée de fleur de sel
Etapes de la recette
- Fouetter les oeufs, le sucre et le zeste
- Ajoutez la farine, levure, sel et poudre d’amande et mélanger au fouet
- Ajoutez la crème liquide et le jus de citron, mélangez
- Ajoutez l’huile d’olive
- Enfournez à 160°C pour 40-45 minutes
Astuce : Imbibez le cake encore chaud avec un sirop fait avec 50 g de sucre et 120 g d’eau et 30 g de jus de citron Pour le glaçage : mettez 4 cuil. à soupe de jus de citron dans un bol, et ajoutez le sucre glace tamisé progressivement jusqu’à obtention de la consistance souhaitée (plus ce sera liquide, plus le glacage laissera voir le gâteau en dessous, plus ce sera épais, plus vous aurez un rendu « blanc opaque » mais sucré 🙂
