Ingrédients
- 1 poulet ou 4 à 6 cuisses de poulet
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4 bananes plantains jaunes
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200ml d’huile de tournesol
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3 carottes
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1 poireau
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1 poivron jaune
- 1 poivron vert
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1 poivron rouge
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3 oignons
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4 branches de persil
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3 gousses d’ail
- 20 g de paprika
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10 graines de coriandre
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1/4 bouillon cube boeuf
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sel et poivre.
Préparation
- Couper le poulet en morceaux
- Dans une marmite, faites cuire les morceaux de poulet 20mn avec un verre d’eau et du ‘Nokoss’ (mélange 1/2 cc de poivre, 2 gousses d’ail, 1/4 poivron, 1 tige d’oignon vert)
- Faites dorer les morceaux de poulet sur une poêle ou au four
- Réservez
- Couper les bananes pour les frire dans l’huile et réservez
- Couper les oignons, les poivrons, les carottes, les tomates, le poireau en carre selon le visuel de présentation qu’on désire
- Faire chauffer l’huile dans une marmite et saisir les oignons
- Une fois que les oignons sont translucides, mettez tous les légumes
- Laisser cuire 5mn
- Puis ajouter la purée de tomate, le paprika, l’ail et le poivre mixés, le persil, la coriandre, le piment
- Laisser cuire 10mn
- Vérifier la cuisson des carottes et ajoutez un peu d’eau si nécessaire
- Rajouter les bananes frites et les morceaux de poulet
- Laisser s’imprégner de la sauce 5mn
- C’est prêt!
