Liste des ingrédients
- 300-500 g de tomates fraîches
- 1 oignon
- 1 bouquet de Basilic
- Herbes de Provence
- 200 ml de coulis de tomate
- 1 boule de Mozzarella
- 150-200 g de Gruyère râpé
- Olives…
- 500 g de farine à pain
- 300 ml d’eau tiède
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
Etapes de la recette
- Préparez la pâte à pain : au robot, ajoutez l’eau à la farine, pétrissez 2 minutes, puis ajoutez l’huile et pétrissez 10 minutes
- Laissez reposer 1 heure à température ambiante
- Étalez très finement (2 à 3 mm) la pâte sur une surface farinée, avec une forme rectangulaire
- Badigeonnez de coulis de tomate (ou crème fraîche si vous voulez!)
- Garnissez votre pizza de façon bien homogène : rondelles de tomates fines, oignons émincés très fin, mozzarella, basilic ciselé, herbes de Provence, olives, gruyère
- Roulez votre pizza en serrant bien jusqu’à l’obtention d’un long « boudin », et coupez des tronçons de 2 cm de large
- Disposez à plat dans un plat allant au four et laissez lever à température ambiante 1 h idéalement
- Enfournez 15 minutes à four chaud (220°C)
- Servez !
