Petit guide du repas équilibré

Dakarmidi – Depuis l’enfance, on nous rabâche de tous côtés qu’il faut « manger équilibré ». Seulement, au quotidien, cette belle théorie est souvent difficile à mettre en pratique : manque de temps, d’énergie, d’argent, baisse de moral, envie irrépressible de grignoter… Et si ce n’était pas si compliqué ? ​On vous explique comment composer vos repas dans les règles de l’art.

Manger équilibré… on trouve toujours une bonne raison d’y échapper. Et puis, on croit souvent savoir ce que cela signifie, à tort. On s’en fait généralement toute une montagne : « c’est trop long », « c’est trop cher », « c’est pas drôle », etc. Alors certes, commander un fast-food ou acheter un plat préparé réclament moins de temps et peu sembler plus fun au premier abord, mais :

1. Ils ne sont pas exclus (à condition qu’ils restent occasionnels).
2. Adopter un bon équilibre alimentaire est plus facile et moins barbant que vous ne le croyez.
3. Si vous les soignez, votre corps et votre santé sauront vous remercier.

Repas équilibré : règles de base
Pour satisfaire les besoins de notre organisme en nutriments (vitamines, minéraux, oligo-éléments, protéines, lipides, glucides, fibres, etc.), indispensables à son fonctionnement, il est nécessaire de diversifier son alimentation.

Il est bon de veiller à n’exclure aucune catégorie d’aliments, d’en consommer suffisamment (sans excès), en fonction de leurs bienfaits et de nos besoins (sexe, âge, taille, poids, activité physique,…)

Ainsi, un repas idéal se composerait de :
– Un légume cru et/ou cuit
– Une source de protéines animales : viande, poisson, œuf
– Une portion de féculents (céréales, pommes de terre, pâtes, pain,…)
– Un produit laitier (fromage, yaourt, fromage blanc,…)
​- Un fruit cuit ou cru

Le repas équilibré type pour une femme
– Une entrée : crudités ou potage
– Une portion (130 g en moyenne) de viande ou de poisson, ou 2 œufs
– Une portion de légumes (200 g)
– Une portion de pain (30 à 50 g) et/ou féculents (100 à 150 g cuit)
– Un produit laitier : yaourt, 100 g de fromage blanc ou de faisselle, 30 à 40 g de fromage…
– Un dessert : fruit ou autre

Repas équilibré : 2 menus parfaits
Menu 1
– Des carottes râpées vinaigrette
– Un steak haché avec des haricots verts et quelques pommes de terre vapeur
– Un yaourt nature
– Une compote

Menu 2
– Un demi pamplemousse
– Un pavé de saumon grillé avec des épinards et une petite portion de riz
– Une crème dessert
Les ajustements
Evidemment, chacun peut et doit adapter ce modèle selon ses habitudes et ses goûts.
L’entrée par exemple n’est pas indispensable, bien qu’elle permette une meilleure régulation du poids.
Il ne faut pas non plus se forcer à avaler un repas complet si on n’a pas faim.
De même, il n’est pas toujours évident d’enchaîner entrée/plat/fromage/dessert quand on dispose d’une pause de 30 minutes pour manger.

Si ce schéma est recommandé, l’essentiel est de parvenir à l’équilibre alimentaire sur la journée, c’est-à-dire d’apporter à son organisme l’énergie et les nutriments dont il a besoin pour fonctionner dans de bonnes conditions.