Ingrédients :
300 g de farine
150 g de beurre en dés et en pommade
1/2 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe de sucre (si pâte sucrée)
8 cl d’ eau ou de lait tiède
Recette :
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Etape 1
Mélanger la farine et le sel dans un plat (et le sucre si sucre il y a).
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Etape 2
Ajouter le beurre puis l’incorporer à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3 min.
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Etape 3
Incorporer rapidement le lait ou l’eau. Il en faut très peu pour permettre à la pâte de se lier et de faire boule. Le lait ou l’eau ? C’est selon les goûts.
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Etape 4
Pour étaler sans problème, étaler la pâte sur du papier cuisson et cuire tel quel dans la platine.
