Dakarmidi – Gâteau à deux étages avec un glaçage chocolat & Nutella
Ingrédients (10 personnes)
70g de vergeoise
2 œufs
90g de lait fermenté
200g de sucre
125g de beurre en pommade
180g de farine
2 c à s de cacao non sucré
1 c à c de levure chimique+ 1 c a c de bicarbonate
125g chocolat noir
Pour le glaçage
150g de Nutella
1 c à s de lait
125g de chocolat à 70%
2 c à c d’extrait de vanille
190g de sucre glace
227g de beurre doux pommade
Préparation
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ÉTAPE 1 :
Préchauffez votre four 180°C.
ÉTAPE 2 :
Faire fondre le chocolat et l’eau.
ÉTAPE 3 :
Dans un récipient mélanger 180g de farine, le cacao en poudre, la levure et une pincée de sel. Dans un autre récipient, battre 125g de beurre, 200g de sucre, 70 de vergeoise jusque le mélange blanchisse. Ajoutez les deux œufs en continuant de battre. Toujours en battant et en alternance le mélange avec la farine et 90 ml de lait Ajoutez enfin le chocolat fondu.
ÉTAPE 4 :
Répartissez la pâte dans deux moules puis enfournez 35 min, à 180°C.
ÉTAPE 5 :
Pour le glaçage :
Dans un récipient, mélanger 227g de beurre doux pommade et 190g de sucre glace. Battez à une vitesse basse environ 1 minute. Ajouter 2 c à c de vanille et battre à vitesse basse jusqu’à tout soit bien homogène. Ajoutez 125g de choco à 70 % fondu et légèrement rafraîchi. Battez à vitesse moyenne jusqu’à ce que tout soit bien lisse Ajouter 150g de Nutella et 1 c à s de lait puis battre à vitesse moyenne forte pendant 1 autre minute.
ÉTAPE 6 :
Une fois les gâteaux refroidi, couper le gâteau en deux ou en trois dans la hauteur. Garnir chaque disque de ganache et monter le gâteau à étages. Glacer le gâteau avec le glacage au chocolat. Surtout glacer votre gâteau en plusieurs fois en le plaçant au frigo.
