Dakarmidi – Une variante plus légère mais aussi gourmande du gratin de pommes de terre.
Ingrédients (4 personnes)
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme
- 1 gros oignon
- 25 cl crème liquide entière
- 100g de Gruyère râpé
- Sel, poivre du moulin
- Beurre
- Persil (ou ciboulette) pour la finition après cuisson
Préparation
ÉTAPE 1 :
Coupez les pommes de terre et l’oignon en tranches très fines, à l’aide d’une mandoline.
Beurrez un plat à gratin.
Disposez les tranches de pommes de terre dans le plat en les alternant à celles d’oignon, en vertical comme on fait pour un tian.
Arrosez de crème, ajoutez le gruyère râpé, salez, poivrez.
ÉTAPE 2 :
Enfournez pendant environs 50 minutes.
Vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau dans les pommes de terre.
Faites cuire jusqu’à ce que le gratin soit gratiné et bien doré.
Une fois sorti du four, poivrez de nouveau et décorer avec du persil ciselé.
