INGRÉDIENTS : 6 PERS.
- -POUR LES GÂTEAUX :
- 100 g de chocolat blanc
- 120 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 2 oeufs entiers
- 120 g de beurre mou
- 1/2 sachet de levure chimique
- -POUR LE GLAÇAGE :
- 100 g de beurre mou
- 300 g de sucre glace
- 1 c. à café d’extrait de vanille liquide
PRÉPARATION :
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1.
Préparez les gâteaux :
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2.
Préchauffez le four à 180°C ou sur th. 6.
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3.
Placez des caissettes en papier dans des moules à muffins.
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4.
Dans un saladier, battez les oeufs entiers avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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5.
Faites fondre le chocolat blanc coupé en morceaux avec le beurre dans un bol au micro-ondes.
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6.
Ajoutez-le à la préparation précédente, puis remuez bien.
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7.
Incorporez ensuite la farine et la levure chimique. Mélangez à l’aide d’une cuillère jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
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8.
Versez la pâte dans les caissettes en papier jusqu’au 2/3.
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9.
Enfournez dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 25 à 30 min selon la taille des gâteaux.
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10.
À la sortie du four, laissez refroidir les gâteaux sur une grille, puis démoulez-les.
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11.
Entre temps, préparez le glaçage :
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12.
Dans un saladier, battez le beurre mou avec le sucre glace et l’extrait de vanille liquide, à l’aide d’un batteur électrique, jusqu’à obtenir une crème bien lisse et homogène.
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13.
Placez le glaçage au frais jusqu’à utilisation.
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14.
Quand les gâteaux ont refroidi, sortez le glaçage du frais et placez-le dans une poche à douille.
GESTES TECHNIQUES
Remplir une poche à douille
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15.
Déposez-le joliment sur les gâteaux, puis conservez les cupcakes au frais jusqu’à la dégustation.
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16.
Sortez du frais ces cupcakes au chocolat blanc et à la vanille 10 min avant de les savourer.
ASTUCES
Décorez ces cupcakes avec du chocolat blanc râpé, des perles colorées ou du sucre perlé.
