Dakarmidi – idée petit déjeuner rapide ? Cette pâte à beignets est légère, et facilement réalisable
Liste des ingrédients
- 250 g de farine
- 1 oeuf
- 30 g de beurre
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 c. à café de bicarbonate
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée ou 20 g de levure fraîche
- 75 ml de lait
- 100 ml de bière ou d’eau
- Huile de friture
- Sucre ou sucre glace pour y saupoudrer les beignets
Etapes de la recette
- Faites chauffer le lait 20 secondes au micro-ondes qu’il soit tiède
- Diluez la cuillère à soupe de sucre et le sachet de levure ou la levure fraîche dedans, laissez lever 5 minutes
- Tamisez la farine, le sel et le bicarbonate et faites un puits
- Séparez le jaune du blanc de l’oeuf, mettez le jaune dans le puits de farine et battez le blanc en neige
- Ajoutez la bière ou l’eau dans le puits, et commencez à mélanger doucement (vous pouvez à ce stade ajouter un zeste de citron, de l’eau de fleur d’oranger etc. pour parfumer la pâte si vous aimez 🙂
- Lorsque la farine a absorbé tout le liquide, ajoutez le mélange lait/levure et continuez à mélanger
- Ajoutez alors le beurre fondu, puis le blanc d’oeuf
- Vous obtenez une pâte lisse, un peu collante, couvrez-la avec un torchon humide et laissez-la lever 2 h
- Faites chauffer l’huile dans un wok ou dans une friteuse
- Mélangez une dernière fois la pâte et prélevez des petites boules avec une cuillère que vous placez dans l’huile pour 2 minutes de cuisson en retournant.
