Dakarmidi – Réalisez un superbe gâteau brioché “Chinois” à la crème pâtissière vanillée et aux pépites de chocolat.
Liste des ingrédients
- 500 g de farine
- 50g de sucre
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 c. à café de sel
- 2 oeufs + du lait = 300 ml
- 100 g de beurre mou
- crème pâtissière (préparation + lait….facile!)
- 100 g de raisins secs ou de pépites de chocolat
Etapes de la recette
- Préparation de la crème pâtissière… pour cette recette, nous gagnons du temps et achetons une préparation pour crème pâtissière où il suffit d’ajouter du lait, faire bouillir et hop!
- Mélangez (soit à la main, soit au robot ou a la machine à pain) la farine, le sucre, le sel, le beurre, le lait et les oeufs et pour finir la levure. ATTENTION: si vous utilisez une machine à pain, mettez tous les ingrédients liquides d’abord puis le sucre, beurre et sel et recouvrez de la farine
- Laissez lever la pâte dans votre four éteint, avec un bol d’eau chaude (pour créer une étuve) pendant 1 heure
- Aplatissez un petit morceau de la pâte sur un plan de travail fariné (1/4 de la pâte) et poser ce cercle au fond de votre moule à gâteau
- Aplatissez la pâte restante. étalez la crème, parsemez de raisins et roulez comme une grande crêpe
- Coupez des tronçons de 4 cm de largeur, disposez dans le plat et dorez avec un oeuf battu. Laissez lever à nouveau une heure, puis enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
