Dakarmidi – Dépaysement gustatif garanti, et recette facile à reproduire.
Liste des ingrédients
- 500 de viande de boeuf hachée à 15% de MG maxi
- 1 botte de persil frais
- 3 oignons
- 2 gousses d’ail
- 5 belles tomates
- 2 c. à soupe rases de paprika
- 2 c. à soupe rases de cumin en poudre
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 4 à 6 oeufs
- 1 c. à café de sel, poivre
Etapes de la recette
- Mélangez la viande hachée, le persil ciselé, la moitié du cumin et du paprika, le sel et le poivre
- Formez des boulettes de la taille d’une balle de golf (environ 4 cm de diamètre)
- Faites chauffer un fond d’huile d’olive dans votre faitout ou dans une tajine, faites-y dorer les boulettes en les retournant pour qu’elles soient bien saisies pendant 3-4 minutes. Réservez
- Ajoutez dans le restant d’huile l’ail émincé très fin et les oignons en petits dés, faites-les fondre. Saupoudrez avec la moitié restante de cumin et de paprika
- Émincez les tomates fraîches en dés fins et rajoutez aux oignons. Faites cuire 12 minutes en remuant bien pour obtenir une belle sauce épaisse
- Remettez les boulettes de viande dans la sauce et laissez mijoter 10 minutes
- Cassez délicatement 6 oeufs sur les boulettes en les espaçant bien
- Couvrez et laisser cuire les oeufs qui vont « pocher » pendant 5 minutes
- Parsemez de persil ciselé et servez bien chaud!
