Dakarmidi- Beignets aux crevettes
Ingrédients
- 24 grosses crevettes
- 200 g de farine
- 120 g de fécule de blé
- 2 sachets de levure chimique
- huile pour friture
- sel
Préparation
ÉTAPE 1: Rassemblez 180 g de farine, la fécule de blé et le sel dans un bol. Mouillez avec un peu d’eau froide.
ÉTAPE 2: Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse. Réservez 30 min au frais.
ÉTAPE 3: Décortiquez les crevettes tout en conservant le bout de la queue.
ÉTAPE 4: Chauffez l’huile dans une poêle.
ÉTAPE 5: Pendant ce temps, ajoutez la levure dans la pâte tout en remuant.
ÉTAPE 6: Roulez les crevettes dans la farine restante, puis plongez-les dans la pâte.
ÉTAPE 7: Faites-les frire dans l’huile en les maintenant par le bout de queue pendant 3 secondes, avant de les relâcher dans la poêle.
ÉTAPE 8: Une fois les beignets cuits, sortez-les du feu puis égouttez-les sur du papier absorbant.
