Dakarmidi – Ingrédients / pour 4 personnes
- 600 g de viande de boeufhachée
- 1 boîte de tomates pelées de 800 g environ
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’origan
- quelques feuilles debasilic
- 2 à 3 morceaux desucre
- pimentde Cayenne
- sel,poivre du moulin
- 400 g de spaghettis
PRÉPARATION
- Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et jetez-y les oignons détaillés. Faites-les cuire à feu doux le temps qu’ils deviennent translucides. Ajoutez l’ail détaillé à la fin juste le temps qu’il dore très légèrement sans qu’il ne brûle.
- Mettez les tomates dans la casserole et portez sur feu moyen à fort. Laissezmijoter20 minutes en ajoutant l’origan, le basilic, le sel, le poivre, le piment de Cayenne et le sucre selon les goûts.
- Baissez le feu en remuant pour faireréduire la sauce. Réservez.
- Faites cuire la viande dans une poêle après l’avoir assaisonnée. Pensez à bien retirer le jus de la viande.
- Pour finir Mélangez la viande à la sauce et mélangez le tout aux pâtes cuites al dente.
La Rédaction
