Au Sénégal, la promotion des produits agricoles locaux doit être ancrée dans la valorisation de la richesse culturelle et des traditions culinaires du pays. Des campagnes de sensibilisation doivent mettre en avant la diversité des produits locaux sénégalais, tels que le mil, le riz, les fruits tropicaux et les légumes traditionnels comme le manioc et l’igname.
En outre, il est important de souligner l’impact positif de l’achat de produits locaux sur les communautés agricoles du Sénégal, en favorisant la création d’emplois et le développement économique local. Des évènements communautaires, tels que les marchés agricoles et les festivals culinaires, peuvent être organisés pour offrir aux consommateurs une expérience directe avec les produits locaux et les producteurs.
La création de marques et de labels de qualité pour les produits agricoles transformés sénégalais est essentielle pour garantir leur authenticité et leur traçabilité. Ces labels doivent refléter les normes de qualité élevées et les pratiques agricoles durables utilisées par les producteurs locaux.
Par exemple, le label « Produits du Terroir du Sénégal » pourrait être développé pour identifier les produits agricoles locaux de haute qualité, tout en mettant en valeur les spécificités régionales du pays. Ces marques et labels peuvent renforcer la confiance des consommateurs sénégalais et étrangers dans les produits locaux, favorisant ainsi leur demande sur le marché national et international.
Au Sénégal le développement des canaux de distribution efficaces nécessite une attention particulière à l’accessibilité des produits agricoles locaux dans les zones urbaines et rurales. En plus des marchés traditionnels, des coopératives agricoles et des boutiques spécialisées dans la vente des produits locaux peuvent être encouragées dans les zones urbaines pour offrir aux consommateurs un accès facile aux produits frais et transformés. Dans les zones rurales, des initiatives de distribution mobile peuvent être mises en place pour desservir les communautés éloignées. De plus le développement de partenariats avec les acteurs de la chaîne d’approvisionnement, tels que les transporteurs et les détaillants, peut aider à établir des réseaux de distribution efficaces et à réduire les coûts logistiques.
La promotion des produits agricoles locaux au Sénégal ne se limite pas seulement à leur mise en avant, mais implique également la valorisation de la transformation locale. Les campagnes de sensibilisation doivent mettre en lumière les produits agricoles transformés traditionnels, tels que le « bissap » (boisson à base de fleurs d’hibiscus) ou le « dibiterie » (viande grillée marinée), en soulignant leurs méthodes de production locales et artisanales. Ces produits transformés offrent une valeur ajoutée aux produits bruts, créant ainsi des opportunités de commercialisation et de différenciation sur le marché. De plus, des évènements promotionnels, tels que les festivals de la gastronomie locale, peuvent être organisés pour mettre en avant la diversité et la qualité des produits agricoles transformés du Sénégal.
Les producteurs et transformateurs sénégalais doivent tenir compte des préférences alimentaires spécifiques des consommateurs du pays. Cela peut inclure le développement de produits transformés qui correspondent aux plats traditionnels sénégalais, tels que le « Thiéboudienne » (riz au poisson) ou le « yassa » (riz au poulet mariné).
Il est également important de proposer des produits agricoles transformés qui répondent aux besoins nutritionnels de la population, en mettant l’accent sur la valeur nutritionnelle et la sécurité alimentaire.
En effet, des efforts doivent être déployés pour sensibiliser les consommateurs aux avantages des produits agricoles locaux, en mettant en avant leur fraîcheur, leur qualité et leur contribution à la préservation de l’environnement.
PS : Ce pays peut et doit changer qualitativement.
El Hadji Oumar Mbodji
