Dakarmidi – Ce gratin est tout simplement délicieux avec le mélange des pâtes, de la crème, du bacon et du fromage. L’ail apporte également une originalité à ce gratin.
Ingrédients
- 2 gousses d’ail
- 8 tranches de poitrine fumée
- 100 g de crème fraîche
- 200 g de gruyère rapé
- 30 g de beurre
- 1 c. à c. d’origan séché ou une autre épice
- 500 g de macaroni
Préparation
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ÉTAPE 1 :
Peler les gousses d’ail et les laisser entières. Faire cuire les macaronis dans une grande quantité d’eau bouillante salée pendant 7 minutes.
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ÉTAPE 2 :
Les égoutter et garder 15 cl d’eau de cuisson. Couper la poitrine fumée en morceaux. Faire chauffer le beurre dans un faitout et dès qu’il devient mousseux, ajouter l’origan et 1 gousse d’ail. Faire revenir durant 2-3 minutes.
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ÉTAPE 3 :
Ajouter les pâtes, mélanger 1 min, ajouter le gruyère, la crème et un peu de liquide de cuisson si nécessaire. Saler modérément et poivrer. Retirer du feu et ajouter la poitrine fumée. Préchauffer le four à 200 degrés.
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ÉTAPE 4 :
Frotter un plat à gratin avec la deuxième gousse d’ail puis le beurrer. Verser les pâtes au fromage, saupoudrer le reste de fromage râpé et faire gratiner 10 à 15 minutes. Servir bien chaud.
