Dakarmidi – Un classique des sorbets : le sorbet aux fraises ! Réussissez ce sorbet aux fraises et devenez le roi des sorbets !
Ingrédients
8 personnes
- 350g de fraises
- 160g de sucre
- 21cl d’eau
- 1 trait de jus de citron
Matériel
- Casserole
- Robot mixeur
- Sorbetière
- Thermomètre de cuisine
Préparation
-
ÉTAPE 1 :
Mettez dans une casserole l’eau et le sucre. Portez à ébullition jusqu’à obtenir la consistance d’un sirop. Si vous avez un thermomètre, faites chauffer jusqu’à 105°C.
-
ÉTAPE 2 :
En attendant, lavez et équeutez les fraises puis mettez-les dans le mixeur.
-
ÉTAPE 3 :
Lorsque le sirop est prêt, mettez-le dans un récipient et laissez-le refroidir.
-
ÉTAPE 4 :
Lorsqu’il est froid, versez le sirop sur les fraises, ainsi qu’un jus de citron. Mixez.
-
ÉTAPE 5 :
Passez le tout à la sorbetière.
