Sauce au poivre

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 30 g de beurredoux
  • 20 g de farine
  • 40 cl de bouillon de bœuf (40 cl d’eau bouillante + 1 de cube de bouillon de bœuf)
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 2 cuillères à caféde poivre mignonette
  • sel

PRÉPARATION

1 – Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux puis jetez-y d’un seul coup la farine. Mélangez pendant 2 à 3 minutes, sans laisser colorer.

2 – Versez le bouillon chaud petit à petit puis le vinaigre et 1 cuillerée à café de poivre mignonette.

3 – Laissez épaissir à feu doux.

Pour finir, salez et saupoudrez du reste de poivre.

La Rédaction