Bricks tunisienne

Dakarmidi – voici une recette super facile de bricks tunisienne

5 oeufs (dont 1 blanc d’oeuf battu)
150 g de thons à l’huile
1 oignon
1 bouquet de coriandre
300 ml d’ huile végétale
Salade verte
Citron
Poivre
Sel
 Préparation
  1. Emincez l’oignon  et la coriandre. Faites-les revenir, avec un peu d’huile, dans une poêle.
  2. Une fois les oignons translucides, ajoutez, hors du feu, le thon emietté et mélangez.
  3. Huilez le plan de travail, et étalez une feuille de brick dessus.
  4. Faites chauffer les 300 ml d’huile dans une poêle.
  5. Sur une moitié de feuille, disposez 2 cuillères à soupe de farce au thon, puis cassez un oeuf dessus; salez, poivrez.
  6. Badigeonnez le tour de blanc d’oeuf battu, repliez et scellez.
  7. Glissez délicatement dans l’huile chaude, et faites dorer des 2 cotés.
  8. Posez sur du papier absorbant.
  9. Servez avec une salade, et ajouté un quartier de citron.